Manzano no fue futbolista profesional antes de entrenador, como ocurre con la mayoría de sus colegas, sino profesor de un instituto de enseñanza pública (IES El Valle) y psicólogo, ganándose con ello el mote de "El Profesor". En 1983 empezó a compaginar la enseñanza con el entrenamiento del equipo de fútbol de la localidad jiennense de Santisteban del Puerto. Vive en la ciudad de Valladolid cuando no trabaja o en vacaciones. Su habilidad para la psicología y su calidad didáctica hicieron que en los siguientes años varios clubes de la provincia de Jaén se disputaran sus servicios, pasando por diversos equipos de regional y Tercera hasta llegar al Úbeda Club de Fútbol, en 1989 de donde dio el salto al Real Jaén en 1990.
En 1996 fue fichado por el Talavera de 2ª B, para dos años más tarde recalar en el Toledo de 2ª A. Su buena trayectoria hizo que el Valladolid se fijase en él, lo que supuso su debut en Primera. Manzano se ganó la fama de resucitador de equipos en posición difícil, como el Racing de Santander y el Rayo Vallecano.
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